ドクターの妻 必然的に専業主婦になりました

結構、地味に暮らしてます。これからの人生の楽しみ方を模索中

時短料理 頂き物の伊勢芋で、とろろそば

物置部屋で、片付けをしていると、
棚に土色の塊が、ひとつ・・・。
ナニ?と思って、近づいて見てみると、芋。
握りこぶしより、ひとまわりほど大きい、芋。
そういえば、年末、旦那が、
”今年も、患者さんから、伊勢芋、
箱でもらったけど、
うちでは、自分しか食べないから、
従業員さんにあげたよ。
ひとつだけ持って帰ってきた。”
と、言ってたのを思い出しました。

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面白い形をしていたので、一瞬、
オブジェ?か何かと、
思ってしまいました(^-^)

伊勢芋は、三重の伝統野菜だそうで、
ヤマノイモの1種。
すりおろすと、真っ白。
長芋とは比べ物にならない程の
粘りの強さと、コクがあるんだそうです。
他の芋と比べても栄養価が高く、高級食材で、
1Kgで平均2000円ぐらい、でしょうか。
旦那も、長芋より格段に美味しいと言います。

三重多気町名物!【 伊勢いも 】 種芋 約450g

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感想(1件)


近くのスーパーでは、手に入らない、
貴重なものを頂いたのに、食べなければ、
勿体ない!!
ちょうど、旦那が、午前診を終えたら、
昼ごはんを食べに帰ってくる日。
これで何か作ろうと、レシピ検索。
でも、昼ご飯ごときに時間はかけたくない。

うってつけのレシピがありました。
 ”とろろそば🍜”

大晦日、日帰りバスツアーに出かけて、
夕食は外食となり、食べ損ねたお蕎麦が、
冷蔵庫に。

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賞味期限が1日過ぎてましたが、
消費期限じゃないので、気にせず使います😛

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お蕎麦を茹でる間に、伊勢芋を3分の1ほど、
すりおろします。
ネギを切って、電子レンジで簡単に、
温玉を作ります。

www.bonobono-37.net

お蕎麦が茹で上がったら、
添付のツユを熱湯でのばし、
お蕎麦、とろろ、ネギ、温玉、刻み海苔、
好みで、青海苔、一味を乗せれば、
あっという間に出来上がり。
10分かかるか、かからないかの超時短料理。

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冷蔵庫がいっぱいだったので、
物置部屋に、伊勢芋を置いたことを
すっかり忘れていた旦那。
美味し〜い♪と、喜んで食べておりました。
とろろで、お蕎麦のツユの味が、若干、
薄まるので、ツユの味を少し濃いめにするか、
とろろに、出汁醤油を少し入れて、
混ぜておくと、より美味しく食べれると
思います。